|
Om Een Suypen Voor Siecken Te Maken Die De Wijnsuypens Te Cr
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: zie bereidingswijze
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Neempt een suyver versch doyer van een ey. Legt hem wat in schoon versch putwater om de viericheydt uut te trecken. Doet dan den doyer in eenen schoonen pot ende clopten cleyn met veriuys ende eenen roomer Rijnschen wijn ende wat cout putwater, op caneel ghesoden. Latet tsamen een walleken opsieden ende rechtet dan op. Doet er peerlsuycker of ander suycker in nadat den siecken verdragen mach ende dienet. Sommige nemen niet dan veriuys ende water tot den doyer ende werpender een pijpken caneels in; die geen caneelwater en hebben ende siedent also.
|
|
|