|
|
Snelle Cassoulet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
30 g boter
300 g prei, in ringen
2 teentjes knoflook, geperst
1 blik witte bonen a 400 ml, uitgelekt
2 dl gekruide tomatensaus met tomaatstukjes (pot)
2 flike takjes tijm of rozemarijn
1 schouderkarbonade a 125 g, in stukjes, bot verwijderd
2 rundersaucijsjes, elk in vieren
zout
peper
2 el paneermeel
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 10 g boter en bak hierin de prei ca. 5 min. zachtjes. Voeg de knoflook toe en bak ca. 1 min. mee. Voeg de bonen, tomaatstukjes met vocht en tijm toe en laat ca. 18 min. zachtjes pruttelen. Verhit in een andere pan 10 g boter en bak hierin de stukjes karbonade en saucijs in ca. 5 min. rondom bruin. Meng het bonenmengsel door de karbonadestukjes en saucijs, voeg 1/2 dl water toe en breng het op smaak met zout en flink peper. Schep het mengsel in de ovenschaal. Bestrooi met het paneermeel en verdeel ca. 10 g boter in kleine klontjes over het paneermeel. Zet de schotel ca. 15 min. in het midden van de oven. Schakel ca. 5 min. voor het einde ook de grill aan, zodat het paneerlaagje een mooi korstje vormt.
|
|
|