|
|
Potje Pomodoro
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook
8 grote tomaten
1/2 oud stokbrood
6 el olijfolie
2 el fijngesneden basilicum
peper
4 dl runderbouillon
zout
4 el geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de knoflook. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Snijd het stokbrood in dobbelstenen. Verhit 2 el olijfolie en fruit de knoflook 1/2 min. op een halfhoog vuur. Voeg de tomaten, basilicum en peper naar smaak toe en bak ze 5 min. mee. Schenk de bouillon erbij en breng het tegen de kook aan. Schep het brood erdoor en laat de soep met een deksel op depan ca. 20 min. zachtjes pruttelen. Breng de soep op smaak met peper en zout en schep hem in verwarmde kommen. Druppel in elke kom nog 1 el olijfolie en strooi de kaas erover.
|
|
|