|
|
Indische Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gr. runds en kalfsgehakt
2 dikke uien
3 teentjes knoflook
1 reepje van (1cm. dikte) gerookt spek.
250 gr. verse champignons
4 tomaten en een kleine doos gepelde tomaten
200 gr. soyascheuten of taugeh
boter of olijfolie
kruiden: zout - peper - pili-pili - cayennepeper
3 soeplepels suiker (naar smaak)
rijst.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gesnipperde uien en knoflook lichtbruin laten worden in de boter of olijfolie gedurende vijf minuutjes.
Daarna spek en gehakt toevoegen.
Goed roeren tot alles een beetje uit elkaar valt.
Inmiddels in een apart pannetje de champignons met de soyascheuten of taugeh laten bruinen, vervolgens samen met de tomaten bij het vlees voegen.
Kruiden naar believen.
Alles nog een twintigtal minuutjes laten sudderen.
De rijst apart gaar koken.
|
|
|