|
|
Stoofschotel Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 sjalotten*400 gr.kipfilet*1 eetl. boter*2 eetl.olijfolie traditioneel*5 dl.appelsap*1 dl.gele azijn*4 takjes tijm*2 laurierblaadjes*peper*zout*2 eetl.demi ceme fraiche*
Voorbereiding:
Pel de sjalotten.Snijd de kip in blokjes.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter en de helft van de olie in een pan en bak de kipblokjes al omscheppend bruin.Neem de kip uit de pan en voeg de rest van de boter en de olie aan het bakvet toe.Fruit de sjalotten al omscheppend bruin.Voeg de appelsap en de azijn toe.Doe de kip terug in de pan en voeg de tijm,de laurier en peper en zout toe.Breng alles aan de kook en laat dit met de deksel schuin op de pan in ca. 15 min.gaar stoven.Schep het mengsel in een schaal en houd dit warm.Kook het vocht tot de helft in.Roer de creme fraiche erdoor en laat de saus iets inkoken.Eventueel op smaak brengen met peper en zout.Schenk de saus over het vlees.
|
|
|