|
|
Californische Rijstschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
- 350 g rijst,
- peper,
- zout,
- ? theelepel saffraanpoeder of koenjit (geelwortel),
- 400 g kalkoen- of varkensschnitzel,
- 4 stengels bleekselderij,
- 150 g verse of diepvries-
peultjes, - 25 g boter,
- 3 eetlepels olie,
- 50 g gele rozijnen,
- 1 blik (400 g) mangoschijfjes,
- ca. 1 mespuntje kaneel,
- 50 g cashewnoten of 25 g zonnebloempitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de rijst in water met zout en de saffraanpoeder gaar en droog.
- Snijd het vlees in reepjes van ca. 1 cm.
- Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in
stukjes van ca. 1 cm. - Maak de verse peultjes schoon of laat de diepvriespeultjes ontdooien.
- Verhit de boter en olie in een wok.
- Roer de bleekselderij door het vlees
en roerbak alles ca. 5 minuten. - Voeg de peultjes en rozijnen toe en roerbak nog ca. 5 minuten tot de groenten en het vlees gaar zijn.
- Giet intussen de mango af
en vang het sap op. - Schep de gekookte rijst en een scheutje mangosap door het groente-vleesmengsel en laat alles door en door heet worden.
- Roer het regelmatig
door. - Voeg naar smaak peper, zout en kaneel toe.
- Leg een krans van mangoschijfjes op de rijst en strooi de cashewnoten of zonnebloempitten erover.
|
|
|