|
|
Spruitjestaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g spruitjes, schoongemaakt
zout
1 ui, gesnipperd
6 lapjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid
100 g walnoten, grof gehakt
25 g boter
200 g gerookte magere spekblokjes
peper
nootmuskaat
4 eieren
2 dl kookroom
100 g geraspte belegen kaas
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Kook de spuitjes 4 min. in water met zout. Giet ze af en spoel er koud water over. Laat ze goed uitlekken en halveer grote spruiten. Bekleed de vorm met de lapjes bladerdeeg. Druk de randen van het deeg met duim en wijsvinger tegen elkaar. Prik de deegbodem hier en daar in met een vork.
Fruit de ui met de spekblokjes 2 min. in de hete boter. Schep de noten en het ui-spekmengsel door de spruitjes en voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe. Klop de eieren los met de kookroom. Schep het spruitjesmengsel op het deeg in de vorm. Verdeel de geraspte kaas erover en giet het ei-roommengsel erop. Bak de taart in 40-45 min. goudbruin en gaar.
|
|
|