|
|
Kipfilet In Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 halve kipfilets -
sap van 1/2 citroen -
sap van 1 sinaasappel -
25 gram boter -
1 eetlepel olie -
1 dl kersenlikeur -
1 takje verse tijm of gedroogde
Beurre Manie = mengsel van 60 gram boter en 20 gram bloem -
1 dl slag- of koksroom -
zout en peper -
2 eetlepels amandelsnippers of -staafjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bewaar de kip tot gebruik in de koelkast
Pers het citrusfruit uit, bewaar het sap en de buitenkant
Snijd van de buitenkant van het citrusfruit dunne schilletjes
Breng een pan met 2 dl water aan de kook
Laat de schilletjes daarin ca. 5 minuten koken
Giet af door een vergiet en laat ze afkoelen
Verwarm de boter met de olie in de koekenpan
Bak hierin de kip goudbruin en gaar
Neem de kip even uit de pan en houd deze warm (oven of folie)
Blus het bakvet met het vruchtensap en de likeur
Voeg de tijm, de Beurre Manie en de room toe
Kook dit al roerende even door
Verwarm de kip nog 5 minuten in de saus
Voeg de schilletjes, zout en peper naar smaak toe
Garneer met de amandelen
Lekker met gekookte broccoli en rijst
|
|
|