|
|
Bloemkool-broccolischotel Met Ei, Aardappeltjes En Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram voorgekookte aardappelpartjes (koeling) of zelf maken
- 500 gram bloemkoolroosjes
- 500 gram broccoliroosjes
- 4 dl groentebouillon (2 tabletten)
- 3 teentjes knoflook
- 4 el grof gehakte korianderblaadjes
- 6 sjalotjes, in partjes
- 1 el korianderzaadjes
- 3 el olijfolie
- 4 eieren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard in 8 minuten, laat ze onder koud water schrikken en pel ze. Halveer de eieren. Verhit ondertussen de olie in een braadpan, roer de korianderzaadjes erdoor en bak ze omscheppend tot ze poffen. Voeg de sjalotjes toe en bak deze 3-4 minuten. Voeg de knoflook, bloemkool en broccoli toe en bak nog 3-4 minuten. Voeg het kerriepoeder toe, bak nog ca, 1 minuut en schenk de bouillon erbij. Breng het aan de kook, voeg de aardappelpartjes toe en kook alles nog ca. 10 minuten op zacht vuur tot de groenten en aardappelen gaar zijn. Leg de eieren in de kerrie-groentesaus, verwarm alles nog ca. 3 minuten. Strooi er voor het serveren het korianderblad erover,
|
|
|