|
|
Stamppotje Met Viscuisine
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakken Iglo viscuisine visfilet Bretagne a 400 g
1 1/4 kg kruimig kokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
30 g kruidenboter
1 ui, gesnipperd
1 Chinese kool, in repen
versgemalen peper, zout
1 dl melk
2 el (grove) mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingstijd 30 minuten,40 minuten oventijd
Verwarm de oven voor tot 225?C (heteluchtoven 200?C). Verwijder het plasticfolie van de viscuisine en laat de vis in de voorverwarmde oven, in ? 40 min. door en door warm worden.
Kook intussen de aardappelen in water met zout in ? 20 min. gaar, giet ze af en laat ze uitdampen.
Verwarm de kruidenboter in een ruime pan en fruit de ui al omscheppend in 5 min. goudgeel en glazig. Voeg de Chinese kool toe en bak hem al omscheppend ? 5 min. totdat de groente beetgaar is. Breng hem op smaak met peper en zout.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper fijn en spatel de melk en de mosterd erdoor. Schep het Chinese koolmengsel erdoor en breng de stamppot op smaak met peper en zout. Serveer met de viscuisine.
|
|
|