|
|
Chocolade-cheesecake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor 16 stuks: 250 gram zanddeeg-koekjes, 1 eetlepel geraspte citroenschil, 3 eetlepels cacao, 100 gram gesmolten boter, 750 gram verse roomkaas, 150 gram fijne suiker, 3 eieren, 250 gram pure chocolade, 1/2 dl slagroom en merg uit 1 vanillestokje.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160 graden.
Bereidingswijze:
Voor de bodem: koekjes fijnmaken en mengen met citroenrasp, cacao en boter. Mengsel over de bodem verdelen en goed aandrukken.
Voor de vulling: Roomkaas losroeren en mengen met de suiker. Eieren 1 voor 1 erdoor roeren tot glad mengsel. Chocolade met slagroom in kom boven pan met heet water verwarmen tot chocolade is gesmolten. de chocolade en vanille door de roomkaasmengsel roeren. Het mengsel in de vorm op deegbodem schenken. Cheesecake in midden van de oven 60-75 minuten bakken tot roomkaasmengsel net gestold is (bij afkoelen wordt mengsel steviger). Uit de oven de cake in de vorm laten afkoelen en voor serveren in stukken van 5x 5 cm snijden.
|
|
|