|
Brood-boterpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 8 sneetjes wit casinobrood
- 50 g boter
- 60 g krenten
- 3 eieren
- 3 eierdooiers
- 100 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- snufje zout
- 6 1/2 dl melk
- 1/8 liter slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Ontkorst de sneetjes brood. Besmeer ze aan 1 kant met boter en halveer ze.
- Was de krenten en dep ze droog. Leg de sneetjes dakpansgewijs met de besmeerde kant naar boven in een met boter ingevette ovenschotel.
- Strooi de krenten erover.
- Klop de eieren met eidooiers, suiker, vanillesuiker en zout tot een schuimige creme.
- Breng de melk met de slagroom aan de kook. Giet dit al kloppend, geleidelijk, bij de creme. Giet het mengsel over het brood.
- Zet de schotel in een hoge braadslede. Vul deze met heet water tot ca. 2 cm onder de rand van de schotel. Bak de pudding au bain marie in het midden van een voorverwarmde oven van 200 ?C in ca. 45 minuten gaar en goudbruin. Dek de bovenkant, zodra deze goudbruin is, af met bakfolie. De pudding is gaar wanneer een erin gestoken satepen er droog weer uitkomt.
|
|
|