|
|
Oliebollen Met Gedroogde Abrikoosjes En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak oliebollenmix
100 gr. abrikoos, gedroogde in stukjes
100 gr. noot, gemengde, ongezouten
0.5 l. water, warm
Frituur-olie
Poedersuiker
Voorbereiding:
Het scheppen van het beslag wordt nog makkelijker als u dit doet met een in de hete olie gedoopte metalen ijsbolletjeslepel.
Week de abrikoosjes 20 minuten in lauw water. Doe de oliebollenmix in een kom, voeg het handwarm water, circa 40 graden Celsius, toe en klop tot een egaal beslag. Schep de uitgelekte abrikoosjes en de gemengde noten erdoor. dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag 30 tot 40 minuten rijzen. Verhit ondertussen de olie in de frituurpan tot 180 gr
Bereidingswijze:
Schep met de lepels een bolletje beslag en laat dit in de hete olie glijden. Laat op dezelfde manier nog meerdere bolletjes in de olie glijden. Bak de oliebollen in circa 5 minuten goudbruin en gaar. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze op keukenpapier uitlekken. Bestuif ze royaal met poedersuiker.
|
|
|