|
Uien-kaas-spektaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Pakje diepvries bladerdeeg, 1 eetlepel marjolein, 750 gram schoongemaakte uien, 50 gram roomboter, 250 gram ontbijtspek (vleeswaren), 150 gram geraspte kaas, 2 dl creme fraiche en peper.
Boter om overschaal mee in te vetten.
Ei om deeg mee te bestrijken.
Voorbereiding: Snijd de ui in ringen.
Snijd het ontbijtspek in reepjes.
Klop het ei los.
Appart in kommen doen en afgedekt in de koelkast zetten.
Bereidingswijze: Haal bladerdeeg uit de vriezer en laat ontdooien.
Bak de uien met de marjolein en de boter in een koekepan op een zacht vuur (ze mogen niet bruin worden) in ? 30 minuten gaar.
Verwarm de oven voor volgens de gebruiksaanwijzing van de bladerdeeg.
Zet de reepjes ontbijtspek in een steelpan met koud water op het vuur en breng aan de kook. Direkt van het vuur af en laten uitlekken.
Ovenschaal invetten met boter en de bladerdeeg pas maken in de ovenschaal. Zorg dat de bladerdeeg net over de rand valt.
Laat de uien iets afkoelen en meng met de creme frache en de spekreepjes. Strooi hier flink peper over. Verdeel het uimengsel over het deeg in de schaal en bestrooi het mengsel met de kaas. Vouw de overlappende randen naar binnen (niet meer dan ? 2,5 a 3 cm, de rest knip je weg) en bestrijk de rand met ei.
Zet de schaal in het midden van de oven en bak hem in 20-30 minuten gaar en goudbruin.
|
|
|