|
|
Zalm In Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 moten zalm (elk 200-250 gr)
- citroensap
- boter
- 4 takjes dragon
- 25 dl slagroom
- 4 el dragonmosterd
- 1 tl dragon
Voorbereiding:
SAUS
? 2.5 dl slagroom aan de kook brengen tot smeuige massa laten inkoken
? 4 el dragonmosterd + 1 tl dragon door de saus roeren en met zout op smaak brengen
Bereidingswijze:
? 4 moten zalm met citroensap besprenkelen en 15 min laten koken
? met peper en zout op smaak brengen
? 4 stukken alminiumfolie met boter insmeren en op elk vel 1 moot leggen + 1 takje dragon (of bestrooien met gedroogde dragon). De folie losjes maar goed afsluiten.
? oven 15 min van te voren voorverwarmen op 225-250?
? de zalm op bakblik leggen en in 15 min gaar krijgen
|
|
|