|
Selderij-consomme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 1 1/2 liter sterke geurige ontvette bouillon met een kalfsknietje en soepgroenten - 1 plak knolselderij - 1 bos selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de knolselderij in mooie, dunne lucifertjes en hak het groen van de bos selderij zeer fijn. Voeg dit toe aan de bouillon en laat het in ongeveer 20 minuten zachtjes gaar koken. Serveer de soep in borden of koppen, en geef er een kaasstengeltje bij.
|
|
|