|
|
Abrikozensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g gedroogde abrikozen
5 dl water
75 g suiker
stukje citroenschil
1 vanillestokje
1 el aardappelmeel
Voorbereiding:
Week de abrikozen een nachtje in het water.
Bereidingswijze:
Doe de abrikozen met het weekwater, de suiker, het citroenschilletje en het vanillestokje in een pan en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en kook de abrikozen in ca. 20 minuten gaar en zacht. Verwijder het stukje citroenschil en het vanillestokje en pureer de abrikozen in een blender of keukenmachine of druk ze door een zeef.
Doe de abrikozenpuree terug in de pan, verwarm hem en bind de saus met het in wat water aangemaakte aardappelmeel.
|
|
|