|
|
Perziksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g perziken (vers of uit blik)
1 dl water
1 dl droge witte wijn
50 g suiker
1 vanillestokje
1 el aardappelmeel
2 el citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de schil van verse perziken, snijd de vruchten doormidden en verwijder de pitten. Snijd perziken uit blik in stukken.
Doe de perziken met het water, de witte wijn, de suiker en het vanillestokje in een pan en breng alles aan de kook. Draai het vuur laag en laat de perziken in ca.15 minuten gaar en zacht koken.
Verwijder het vanillestokje en pureer de perziken in een blender of keukenmachine of druk ze door een zeef.
Doe de perzikpuree terug in de pan en verwarm hem. Maak het aardappelmeel aan met het citroensap en bind hiermee de saus. Laat de saus afkoelen.
|
|
|