|
|
Banketletter
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram amandelspijs
2 eieren
1-2 eetlepels geraspte citroen of sinaasappelschil
1-2 eetlepel slagroom
7-8 plakjes ontdooid diepvriesbladerdeeg
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Kneed het amandelspijs
met 1 ei, citroenrasp en de slagroom tot een soepel mengsel.
Vorm hiervan een lange rol van ongeveer 60 cm.
Leg de plakjes deeg achter elkaar, zodat de randen elkaar 1cm
overlappen. Druk de deegranden goed op elkaar en rol de randen
glad met een deegroller. Er ontstaat ongeveer een lange deeglap
van 62 x 10 cm. Leg de rol amandelspijs in het midden van de
deeglap en vouw het deeg rond de amandelspijs. Druk de deegranden
goed op elkaar en gebruik eventueel een beetje water. Leg de
deegrol op de bakplaat met de naad naar onderen en vorm de rol
tot een letter of staaf. Klop 1 ei los met 1 theelepel water
en bestrijk de banketletter/-staaf hiermee. Bak het banket in
ongeveer 35 minuten lichtbruin en gaar in het midden van de oven
|
|
|