|
Saltimbocca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Kalkoenfilet in zeer dunne plakjes (0,5 cm), ongeveer 3 pp
parma-ham
salie (vers)
marsala
peper en zout
parmezaanse kaas
Voorbereiding: Prik op alle plakjes kalkoen een plake ham en een blaadje salie met een cocktailprikker vast.
Kook de pasta.
Bereidingswijze: Verhit olie in de pan. Bak de lapjes met de ham en de salie-kant eerst, daarna de kale kant kort. Haal uit de pan en houd warm. Voeg aan de olie marsala toe en laat even inkoken. Giet pasta af en druppel er wat olie overheen met wat verse peper.
|
|
|