|
|
Gehaktbal Met Mosterdroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gram mager rundergehakt
- 1 ui
- 2 augurken
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 eierdooier
- zout en versgemalen peper
- braadboter
- 1 kuipje creme fraiche (125 gram)
- 2 eetlepels citroensap of azijn
- 1 eetlepel grove mosterd
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Doe het gehakt in een kom. Snipper de ui ragfijn, laat in een klontje boter glazig fruiten (desgewenst in de magnetron) en afkoelen. Snipper de augurkjes. Meng de ui, de augurk, de ketchup, de eierdooier en wat zout en peper door het gehakt en maak er 4 ballen van. Zet ze in de koelkast tot ze worden gebakken.
Bereidingswijze:
Verhit de braadboter in de koekenpan en bak de gehaktballen bruin in 6 tot 8 minuten. Schep ze uit de pan en houd ze afgedekt warm. Roer de creme fraiche, het citroensap of de azijn en de mosterd door het braadvet in de pan en laat kort koken. Breng op smaak met zout en peper en roer er de peterselie door. Schep de saus over het vlees.
|
|
|