|
|
Eendfilet Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 tamme eendfilets a 200g
- 40g boter
- zout, versgemalen peper
- 1 pak diepvries rode kool deelblokjes (350g, Iglo)
- 2 grote goudrenetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175?C (hetelucht 160?C).
- Dep de eendfilets droog en snij het vel ruitgewijs in. Bestrooi met zout en peper.
- Verhit een klein beetje boter in een koekenpan en bak de eendfilets ca. 2 minuten aan beide kanten. Bak eerst de velkant en bewaar het broodvocht.
- Laat de eendfilets midden in de oven in ca. 15 minuten gaar worden. Keer ze eenmaal.
- Bereid de rode kool volgens de gebruiksaanwijzing.
- Was de goudrenetten en boor het klokhuis eruit. Schil en snij de goudrenetten in parten.
- Bak de plakken in het braadvocht van de eend en houd de appel warm.
- Haal de eendfilets uit de oven en snij (trancheer) de eendfilets eventueel in schuine plakken.
- Serveer met de rode kool en verdeel de goudrenetten over de eend.
|
|
|