|
Japanse Zalmrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 bosuitje1 eetl. creme fraiche1 eetl. mierikswortel4 bladeren paksoi4
plakken gerookte zalmfilet, ca. 150 gr.5 eetl. lichte sojasausversgemalen peper
Voorbereiding: Was de paksoibladeren. Blancheer ze, circa 3 minuten, in kokend water en spoel ze af met
koud water. Dep ze droog. Was en snij het bosuitje in zeer dunne reepjes. Meng de
mierikswortel met de creme fraiche en breng op smaak met peper.
Snij het blad van de paksoi bij, tot het net zo groot is als de plakken zalm en leg ze
bovenop de zalm.
Bereidingswijze: Bestrijk de paksoi met de mierikswortelroom en verdeel de bosui erover. Rol de belegde
plakken zalm vanaf de smalle kant op. Snij de rolletjes eventueel 1 keer schuin door.
|
|
|