|
|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Bijv. 6 peren Doyenne du Comice in de lengte geschild, gehalveerd (hoeft niet per se en evt klokhuis verwijderd, reep gerdoogde sinaasappelschil, stuk pijpkaneel, 125 gr. suiker, 7,5 dl rode wijn
Voorbereiding:
Schil de peertjes, je kunt ook veel meer tegelijk maken en in porties invriezen
Bereidingswijze:
Doe de peertjes geschild en eventueel gesneden in de pan, (het mooiste is met steeltje en al) Stop de siaasappelschil en het stukje pijpkaneel ertussen en strooi er de suiker over. Giet er zoveel wijn bij dat de peertjes onder staan en breng ze aan de kook. Laat minimaal 1 uur sudderen. Ruikt ook erg lekker!
Schep de peertjes met een schuimspaan uit het vocht en dien ze op. Je kunt ze garneren met wat vocht. Warm zowel als koud erg lekker!
|
|
|