|
|
Aardappelcurry Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olie
400 g kipfilet, in reepjes
2-3 el rode Thaise currypasta
4-5 dl kokosmelk
2 el nam pla (vissaus)
600 g vastkokende aardappelen, geschild en in stukken
zout
peper
1/2 - 1 el limoensap
2-3 el geroosterde cashewnoten
3-4 el grofgesneden koriander
2 djeroek poeroetblaadjes, in fijne reepjes
2-3 lente-uitjes, in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de kip 2-3 min. Schep de kip uit de pan. Bak de curry pasta 1 min. in het achtergebleven braadvet. Roer de kokosmelk en vissaus erdoor. voeg de aardappelen toe en laat alles ca. 15 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met zout, peper en limoensap. Bestrooi de curry voor serveren met cashewnoten, koriander, djeroek poeroet en lente-ui.
|
|
|