|
|
Carpaccio Met Parmezaanse Kaas En Pijnboompitten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 dl olijfolie
250 gr ossenhaas
2 eetlepels pijnboompitten
100 gr rucola (raketkruid) of waterkers
2 eetlepels kappertjes (potje)
125 gr stukje parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Knoflook met olie mengen. Ossenhaas paar minuten in diepvries leggen.
Vervolgens in heel dunne plakken snijden. Eventueel tussen plasticfolie
leggen en voorzichtig pletten door er met deegrol op te slaan. Borden met
knoflookolie bestrijken. Plakken ossenhaas op borden schikken. Pijnboompitten in droge koekenpan goudgeel roosteren.
Midden op ossenhaas rucola schikken.
Garneren met pijnboompitten en kappertjes. Aan tafel kaas erover schaven.
|
|
|