|
|
Tuinbonen In Dragonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg jonge tuinboontjes
-60 cl bechamelsaus
-2 el fijngehakte dragon
-sap 1/2 citroen
-zout en zwarte peper
-1 grote eierdooier
Voorbereiding:
-was de boontjes en haal de uiteinden eraf (ze moeten zo jong zijn, dat ze geen draden hebben!!)
-snij de bonen in korte stukjes met de boontjes erin en kook ze snel 10 min in kokend water
-geen zout bij doen, anders worden ze taai!!
-laten uitlekken en opzij zetten
Bereidingswijze:
-doe bij de bechamelsaus de fijngehakte kruiden bij met het citroensap
-strooi nu wat zout en peper over de boontjes en doe ze bij de saus
-goed roeren en op zacht vuurtje even laten sudderen, nadat het aan de kook was gebracht
-van de pan nemen en de eierdooier erdoor roeren
|
|
|