Lamstongetjes

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 lamstongetjes;
4 konijnenfilets;
1 l bruine fond;
1 glas madeira;
4 uien;
2 kruidnagels;
peper en zout;
1 preistengel;
boter;

Voorbereiding:
Snipper de preistengels;
maak een court-bouillon van woetelen,uien en selder.

Bereidingswijze:
Laat de lamstongetjes in de court-bouillon gedurende 2 uren garen;
bak de konijnenfilets in een noot boter langs alle zijden goudbruin;
zorg dat het vlees binnenin nog mooi rose blijft;
voor de saus:
laat de fond samen met de uisnippers en de madeira inkoken;
warm hierin de lamstongetjes nog even op;
snij de lamstongetjes overlangs in 3 a 4 sneetjes en leg in waaiervorm op een warm bord;
schik daarrond de in stukjes gesneden konijnenfilet;
dreseer de saus op het bord en serveer met gefruite preisnippers.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2018