|
Yoghurtsouffle.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 3eieren,gesplitst
- 75g fijne tafelsuiker
- merg van 2vanillestokjes
- 3dl griekse yoghurt
- sap en rasp van 1citroen
- 2el bloem
- 20gepelde pistasnoten,grof gehakt
- 4-6el creme fraiche
- 4-6passievruchten of ander fruit(b.v.zwarte bessen).
Voorbereiding: - Verwarm de oven voor tot 180graden.
Bereidingswijze: - Klop de eierdooiers met 50g suiker luchtig.Klop het vanillemerg erdoor en roer de yoghurt,citroenrasp-sap en bloem erdoor.
- Klop in een andere kom de eiwitten stijf en voeg beetje bij beetje 25g suiker toe en klop tot zachte pieken ontstaan.
- Spatel de eiwitten door het beslag in de bakvorm.Zet de vorm in een grotere ovenschaal en vul deze met water tot halverwege de bakvorm.
- Laat de souffle in het midden van de oven in ca.40min.gaar en mooi bruin worden.
- Bestrooi met de pistachenoten.
|
|
|