|
|
Gevuld Speculaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-250 g bloem en 1 th lepel bakpoeder
-150 g lichte bruine basterdsuiker
-2 el speculaaskruiden en 1 mespunt zout
-200 g harde boter
-1 el geschaafde amandelen
DE VULLING:
-400 g amandelspijs
-2 kleine eieren
-1 th lepel citroensap
Voorbereiding:
-doe de bloem, bakpoeder, zout, suiker en speculaaskruiden in een kom
-leg de boter erop en snij deze met 2 messen in stukjes (erwtgrootte)
-kneed van deze massa snel een deeg en laat een uur rusten in de koelkast
Bereidingswijze:
-beboter een ronde vorm van 26 a 28 cm in
-bedek de bodem met de amandelen
-rol de helft van het deeg tussen plastic folie uit en bekleed de bodem van de springvorm met het uitgerolde deeg
-meng de losgeklopte eieren en citroensap door de spijs en verdeel deze massa over het deeg
-rol het overige deeg uit en dek de spijs af met het deeg
-bak de speculaas circa 30 min op 175?C
-laten afkoelen
|
|
|