|
Spinazietaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 500 g spinazie
1 el olie
6 bosuitjes, fijngehakt
125 g feta, verkruimeld
100 g belegen kaas, geraspt
5 eieren, licht geklopt
zout, peper
16 lapjes filodeeg
0,8 dl olijfolie
1 ei, extra, licht geklopt, om te glaceren
1 el maanzaad
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwamr de oven voor op 210 C.
Bestrijk een bakblik van 30x25 cm met olie.
Was de spinazie en hak hem grof.
Kook hem met aanhangend water 2 minuten afgedekt op een laag vuur tot de spinazie geslonken is.
Laat de groente afkoelen; knijp overtollig vocht eruit.
Verhit de olie in een kleine pan en bak de bosui in ca. 3 minuten gaar.
Meng de ui met spinazie, kaasssoorten, eieren, zout en peper.
Roer tot de kaas gelijkmatig verdeeld is.
Leg een hapje deeg in het bakblik; laat de randen overhangen.
Dek de andere lapjes af met een schone, vochtige theedoek om uitdrogen te voorkomen.
bestrijk het deeglapje in het blik met olie.
Herhaal dit met zeven lapjes deeg; bestrijk elk lapje licht met olie.
Leg de vulling op het deeg en vouw de randen om.
Bestrijk alle andere lapjes licht met olie en lag ze op de vulling.
Stop de randen langs de zijkanten in, bestrijk de bovenkant met ei en bestrooi hem met maanzaad (in plaats van maanzaad kun je ook sesamzaad gebruiken).
Bak de taart in 35-40 minuten goudgeel.
Serveer direct.
|
|
|