|
|
Chorizo Au Provencal
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- Olijfolie
- 20 gedroogde tomaten
- 2 knoflookteentjes
- zout
- peper
- rozemarijn
- oregano
- basilicum
- 2,5 ons chorizo
- 1 ui
- 2 ons champions
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 zakje krielaardappeltjes
- pijnboompitjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Allereerst snij je alle groenten in kleine blokjes. Ook de chorizo wordt in partjes gesneden. Vervolgens giet je een flinke scheut olijfolie in een flinke pan. Als de olie heet is, bak je de ui en de knoflook licht aan. Dan zijn de blokjes groenten en de gedroogde tomaat aan de beurt. Je roerbakt deze, met een snufje zout en peper, tot ze licht aangebakken zijn.
- Op dat moment voeg je de aardappeltjes en de chorizo toe en je bakt het geheel nog zon 10 min. tot het beetgaar is. Uiteindelijk strooi je de oregano en de rozemarijn over het gerecht. Nog een keer omscheppen je bent klaar. Serveer dit gerecht in een kleurrijke aardewerken schaal en garneer het met enkele blaadjes basilicum.
- Het is zalig om bij dit gerecht olijvenbrood te serveren met zelfgemaakte kruidenboter. Roer daarvoor was een handje verse tijm en een flinke lepel honing door een kommetje echte boter. Enkele druppeltjes citroensap erdoor en het feestmaal kan beginnen!
|
|
|