|
|
Sinaasappeltruffels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
75 gr. roomboter in stukjes
3/4 dl. slagroom
240 gr. pure (bittere) chocolade in stukjes
1 eidooier
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
2 eetlepels fijngesn. geconfijte sinaasappelschil
2 eetlepels Grand Marnier
gezeefde cacao poeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter en de slagroom in een steelpan doen en op een laag vuur verhitten tot de boter smelt en de room goed heet is. Van het vuur af de chocolade toevoegen en al roerende laten smelten. De eidooier erdoor roeren, de geraspte en fijngesneden sinaasappelschil en de Grand Marnier toevoegen en het mengsel in de koelkast laten afkoelen tot het stevig is Van het mengsel 40 balletjes vormen en deze door de cacao rollen. Maximaal 2 weken afgesloten in de koelkast bewaren.
|
|
|