|
|
Ciabatta Met Ei En Spek En Tomatensalsa
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 voorgebakken ciabattabroodjes; 2 middelgrote eieren; 8 lange plakken ontbijtspek; 1 blikje tomatenblokjes; 1/2 el suiker; 2 tenen knoflook, gehakt; 1/2 tl chilipeper; 1 el verse koriander of basilicum, in reepjes; verse kruiden om te garneren, versgemalen peper; zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Maak een salsa door de tomatenblokjes, suiker, knoflook, chilipeper en de verse koriander of basilicum 10 minuten op een middelhoog vuur te laten pruttelen zonder deksel, zodat de saus iets inkookt. Bak de plakjes ontbijtspek knapperig. Hol het brood aan de bovenkant uit, maar laat de rand en de bodem heel. Breek het ei in het gat en zet het brood 10 minuten midden in de hete oven. Serveer het brood en bestrooi met zout en peper. Geef de gebakken spek en wat van de salsa erbij. Garneer eventueel met wat verse kruiden.
|
|
|