|
|
Lamsvleescurry
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 500 g Lamsstoofvlees in blokjes
* 3 geperste tenen Knoflook
* geraspte verse Gember(2 cm)
* 1 fijngehakte ui
* Zout en Peper
* 3/4 kg Aardappels in kwarten
* 2 eetlepels kerriepoeder
* 2 eetlepels bloem
* 2 dl Vleesbouillon
* 1 laurierblad
* 1 Kaneelstokje
* 8 gedroogde Abrikozen
* 3 (ontvelde) Vleestomaten in kwarten gesneden
* 2 gesnipperde groene pepertjes
* Koriandergroen
* Seroendeng.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* Lamsstoofvlees in olie bruin bakken met geperste knoflooktenen ,geraspte gember ,fijngehakte ui en wat zout en peper.
* Toevoegen: de aardappels in kwarten ,kerriepoeder en bloem en kort al omscheppend bakken.
* Vleesbouillon ,laurierblad ,kaneelstokje ,gedroogde abrikozen en de in kwarten gesneden vleestomaten toevoegen.
* HET GEHEEL DAN 50 MINUTEN LATEN STOVEN.
* Bestrooien met de gesnipperde groene pepertjes ,wat koriandergroen en seroendeng.
|
|
|