|
|
Pizzetta
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Benodigdheden pizzabodem:
- 250 gram bloem
- 1 eetlepel olijfolie extra vergine
- 2 theelepels olijfolie extra vergine
- 1? dl water
- 2 theelepels droge gist
- ? eetlepel zeezout.
***
Benodigdheden beleg:
- 250 gram gerookte zalm
- 125 ml creme fraiche
- mierikswortel
- 2 kleine uien
- poedersuiker.
Voorbereiding:
De bodem [lees voetnoot 1]:
Doe de gist in een kom en los deze al roerend op in een kwart van het lauwe water. Voeg als de gist opgelost is, eenderde van de bloem toe. Blijf roeren en voeg geleidelijk 1 eetlepel olijfolie, het zout, nog een kwart van het water en eenderde van de bloem toe. Voeg dan nog een keer water en bloem toe tot het deeg soepel maar niet plakkerig is.
Neem het deeg uit de kom en sla er een paar keer hard mee op het aanrecht. Rol, duw en vouw het deeg en sla he
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 230?C.
Rol de deegbal uit en bekleed een bakblik met het uitgerolde deeg. Schuif het bakblik in de oven en bak de pizza 15 minuten. Laat ietsje afkoelen voordat je verder gaat, 5-10 minuutjes moet voldoende zijn.
Bestrijk de bodem met de saus. Leg hierop de uienringen en bedek het geheel met de plakken gerookte zalm. Plaats de pizza nog 5 minuten in de hete oven en strooi er voor het serveren nog wat verse peper op. Eet smakelijk!
|
|
|