|
|
Biefreepjes Met Broccoli En Mango Uit De Wok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 rode uien
- 2 tenen knoflook
- 100 gr broccoli
- 400 gr biefstuk (bieflapjes, varkensvlees kan ook)
- 3 el (japanse) sojasaus/ of oestersaus
- 2 el medium dry sherry
- 2 tl maizena
- 6 el Becel/ Blue band voor bakken en braden
- 1 mango
- zout
- (limoensap en sesamolie voor de smaak)
Voorbereiding:
- Snij het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Schep in een kom het vlees met 1 el sojasaus, de sherry, maizena en 2 el vloeibare boter voor bakken en braden, laat dit 10 minuten staan.
- Schil de mango met een dunschiller, snijd het vruchtvlees in stukken
Bereidingswijze:
- Snij de uien in dunne schijfjes en de knoflook in plakjes
- Maak de broccoli schoon en kook deze in een pan met water en zout in een paar minuten (ca 3 minuten. Afspoelen in een zeef onder koud stromend water
- verwarm 4 el vloeibare boter in een wok en roerbak het vlees op hoog vuur snel bruin
- schep het vlees op een bord en schep de knolook en de uien door het bakvet. Ca 1 minuut roerbakken. Voeg dan de broccoli en mango toe en roerbak dit alles nog in 2-3 minuten
- voeg het vlees weer toe en warm het goed op
- op smaak brengen met sojasaus, eventueel wat limoensap en sesamolie voor een echte oosterse smaak
|
|
|