|
|
Foccacia
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zie receptuur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
40 gr. gist oplossen in 6 dl lauw water
als dit een half uurtje gestaan heeft, dit mengen met 800 gr bloem, 300 gr. dople zero bloem, 70 gr extra vergine olijfolie, 20 gr zout en 1/2 eetl. gehakte rozemarijn
na det kneden 2 uur laten rijzen
platslaan en 1/2 uur rijzen
plat slaa en met de vingertoppen kuiltjes indrukken.
op de bakplaat nabesprenkelen met goede olijfolie en bestrooien met gehakte rozemarijn.
1/2 uurtje narijzen en afbakken op 220 gr. celcius ( ?12 min.)
|
|
|