|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 1,5 pak lange vingers
- 1 kop sterke koffie
- 7 eetlepels amaretto
- 3 eierdooiers
- 75 gram witte bastaardsuiker
- 250 gram mascarpone
- 2,25 dl geklopte slagroom
- 1 pak pure chocolade vlokken
Voorbereiding:
- Klop de slagroom met de mixer en zet deze in de koelkast
- Zet een kop sterke koffie en roer de amaretto er doorheen. Laat dit daarna afkoelen
- Breng een pan met water aan de kook en zet hier een andere schaal in
- Zet alle andere ingredienten klaar
Bereidingswijze:
- Bedek de bodem van de langwerpige schaal met lange vingers, de besuikerde kant naar boven
- Giet hierover de kop sterke koffie met de amaretto
- Klop (met de garde) de 3 eierdooiers met de 75 gram witte bastaardsuiker luchtig boven de pan met heet water
- Haal de schaal van de pan af en spatel hier achtereenvolgens 250 gram mascarpone en 2 dl geklopte slagroom door
- Verdeel de helft van het mengsel over de lange vingers
- Doe er nog een laag lange vingers overheen en daarna de andere helft van het mengsel over de lange vingers
- Dek de schaal af en zet de schaal in de koelkast om op te stijven
- Laat de Tiramisu een hele dag in de koelkast staan
|
|
|