|
|
Khai Jiaw Hoy Naang Rom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 275 g kleine oesters, zonder schelp
> versgemalen zwarte peper
> 1 sjalot
> 1 teentje knoflook
> 1 lente-uitje
> 50 g rijstmeel
> ? tl zout
> 3 eieren
> 50 ml (? kopje) kokosolie
> ? tl fijn gehakte korianderbladeren
> reepjes verse rode peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de oesters onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken; breng ze daarna op smaak met versgemalen zwarte peper.
Snijd de sjalot, knoflook en lente-uitje in erg dunne plakjes.
Doe het meel in een mengkom, voeg het zout en 175 ml (? kopje) warm water toe en roer totdat een dun beslag ontstaat.
Mix de eieren in een ander kom een beetje.
Verwarm de olie in een braadpan met een dikke bodem en giet het beslag in de braadpan.
Verspreid het beslag over de gehele bodem van de pan, voeg de oesters, sjalot, knoflook, ui en koriander toe en laat het op een matig vuur 1 tot 2 minuten bakken.
Giet de eieren in de pan en laat alles doorkoken totdat de eieren hard worden, terwijl met een pollepel het mengsel wordt vermengd.
|
|
|