|
|
Winterse Salade Met Crispino's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, in partjes
1 el olijfolie traditioneel (C1000 Selectie)
100 g gerookte spekreepjes (C1000 Vers)
500 g bieten, ontveld en in blokjes
1 pak Iglo crispino (a 4 stuks)
2 sinaasappels
4 el olijfolie extra vierge (C1000 Selectie)
1 el citroensap
2 tl mosterd
peper, zout
100 g rucola (C1000 Vers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uien 3 min. in de olijfolie traditioneel. Bak de spekreepjes al omscheppend 3 min. mee. Schep de bietjes erdoor. Neem de pan van het vuur.
Bereid intussen de crispino?s volgens de aanwijzingen op de verpakking in een voorverwarmde oven (210?C).
Schil de sinaasappels dik, snijd de partjes tussen de vliezen uit en vang het uitlekkend sap op.
Klop een dressing van de olijfolie extra vierge, het opgevangen sap, het citroensap, de mosterd en peper en zout naar smaak. Schep de dressing met de rucola en de sinaasappelpartjes door het bietenmengsel. Verdeel de salade over de borden en schep de crispino?s erop. Lekker met ciabattabrood.
|
|
|