|
|
Broccolischotel Met Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g kruimige aardappels
600 g broccoli
500 g kipfilet
2 el olie
1 teen knoflook
1 blik kipragout
125 ml creme fraiche
1 el kerriepoeder
100 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Kook ze in ca. 10 minuten gaar, giet ze af en bewaar het kookvocht. Stamp ze fijn met een pureerstamper en voeg wat kookvocht toe om de puree smeuig te maken. Maak intussen de broccoli schoon, verdeel de rozetten in roosjes en snijd de stelen in plakjes. Kook de broccoli in een pan met ruim kokend water en wat zout in ca. 5 minuten beetgaar. Spoel de broccoliroosjes in een zeef onder koud stromend water af en laat ze goed uitlekken. Snijd de kipfilet in stukjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de kipfilet in ca. 5 minuten gaar. Pers de knoflook erboven uit. Meng in een kom de kipragout, de creme fraiche en het kerriepoeder. Vet een ovenschaal in en verdeel de broccoli over de bodem. Verdeel hierover de kipfiletstukjes en het ragoutmengsel en strijk de aardappelpuree erover uit. Bestrooi het geheel met de gerapste kaas. Laat de schotel in de oven in ca. 20 minuten goudbruin en door en door heet worden.
|
|
|