|
|
Ei-citroensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
6 kopjes soep (van tablet) vis, kip of kalfs.
2-3 eetlepels rijst, 3 eiwitten, sap van 2 citroenen, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend de rijst erbij. Klop de eiwitten luchtig met het citroensap en 1 el koud water. Voeg dan lepelsgewijs 2 of 3 el afgekoelde bouillon toe. Giet dit terug in de pan en zorg ervoor dat de soep niet meer kookt. Maak af met zout en peper.
|
|
|