|
|
Zuurkoolschotel Met Worst En Bladerdeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 plakjes bladerdeeg, 2 gelderse rookworsten a 250 gr. 1 kg gekookte aardappelen, 1 potje (1 1/4 dl creme fraiche, 1 eetl. mosterd, 1 dl zoete witte wijn 1 theel. Italiaansekruiden, 750 gr. zuurkool, 50 gr. rozijnen.
Voorbereiding:
Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 200?C.
Bereidingswijze:
Snijd de worsten in dunne plakjes. Snijd de aardappelen in blokjes van ca. 2 cm. Meng de creme fraiche in een ruime ovenvaste schaal met de mosterd, de witte wijn, de kruiden, de zuurkool, de plakjes worst en de rozijnen. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een plak die groot genoeg is om de schaal er mee te bedekken. Maak de rand van de ovenschaal nat met een beetje koud water. Leg het bladerdeeg over de schaal en druk het stevig vast aan de rand. Maak in het midden van het deeg 2 gaatjes, waardoor tijdens het bakken stoom kan ontsnappen. Bak het gerecht in de oven in ca. 30 min. goudbruin.
|
|
|