Provencaalse Zalm

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
*4 stukjes zalmfilet (ca. 800 gram)
* 80 gr. meel
* 1 dl. olijfolie
* peper en zout
* 20 gr. peterselie
* 100 gr. paneermeel
* 500 gr. tomaten (4 grote vleestomaten)
* 1 teentje knoflook
* 2 uien
* 2 dl. witte wijn
* verse provencaalse kruiden
* klein scheutje vissaus

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Pel de tomaten en snij ze in stukjes
Pers de knoflook en hak de uien in kleine stukjes
Fruit de uitjes in de olijfolie op een zacht vuur (niet bakken), voeg de tomaten toe en laat het ca. 15 minuten koken
Voeg knoflook, zout, peper, witte wijn, Provencaalse kruiden en een klein scheutje vissaus toe en laat het met de deksel op de pan nog ca. 15 min. doorkoken
Smeer de stukjes zalm in met meel en bak ze in olijfolie in een grill- of koekenpan
Laat ze op een stukje keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met Provencaalse kruiden
Giet wat van de saus op de bodem van een ovenvaste schaal en bestrooi dit met peterselie
Leg de uitgelekte zalmstukjes hier op. Giet de rest van de saus over de zalm en bedek het met paneermeel. Druppel hier nog een beetje olijfolie over en verwarm dit ca. 20 minuten in een oven op 250o C

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 25-10-2020