Gebakken Zeeduivel Met Courgettesaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-4 stukken zeeduivel (elk 180 g)
-zout en versgemalen peper
-2 el olie en 50 g boter

COURGETTESAUS:
-80 g fijngesnipperde ui
-60 g bleekselderij (in blokjes)
-300 g courgette (in blokjes gesneden)
-1 rode chilipeper (fijngehakt en zaadjes verwijdert)
-1 el olijfolie
-1 dl water
-1 el witte wijnazijn
-15 g boter
-1 th lepel bloem
-1/2 th lepel paprikapoeder
-zout en peper
-1,5 dl melk

Voorbereiding:
DE SAUS MAKEN:
-verhit de olie en fruit de ui en bleekselderij kort
-laat de courgette en peper 5 min meestoven
-voeg water en azijn toe en afgedekt 5 min laten sudderen
-pureer de saus met een staafmixer
-werk de boter met een vork door de bloem en bind de courgettepuree
-maak op smaak af met zout, peper en paprikapoeder
-roer de melk erdoor en laat nog eens 8 min zachtjes koken
**hou de saus warm

Bereidingswijze:
-verwijder zoveel mogelijk vel van de vis
-bestrooien met zout en peper
-verhit de olie en de boter en bak de vis aan beide kanten 3 a 4 min

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020