|
|
Sambal Goreng Babi Taotjo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 250 g varkensvlees of magere speklappen
> 3 el taotjo (verkrijgbaar in toko′s)
> 5 groene of rode lomboks of
> 1 groene/rode paprika)
> 1 grote ui, fijngesneden
> 2 knoflookteentjes, fijngesneden
> stukje laos
> stukje trassi
> stukje assem
> ? el bruine basterdsuiker
> zout
> wat ketjap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lomboks in kleine reepjes (of de paprika in blokjes).
Fruit in wat slaolie de ui, knoflook, trassi, laos, lombok of paprika en het stukje assem.
Is de ui bruin dan het vlees toevoegen en krokant laten worden.
Hierna wat ketjap, taotjo en suiker toevoegen en het geheel zo′n 10 minuten door laten sudderen.
Daarna afkruiden met wat zout.
Het geheel niet te droog laten worden.
Voeg zo nodig een beetje heet water toe.
LET OP: Niet te hoog vuur onder de pan!!!
|
|
|