|
|
Chilikip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chileense keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*2 rode uien*2 teentjes knoflook*2 chilipepers*3 vleestomaten*500 gr kipfilet*3 el olijfolie*75 gr spekblokjes*2 el tacokruiden*1 blikje tomatenpuree*1 dl rode wijn*400 gr kidneybonen*1/2 bosje koriander*limoensap*1 bekertje creme fraiche*
Voorbereiding:
01: Pel en snipper de uien en de knoflook. Maak de pepers schoon en snijd ze in ringetjes (smeer je handen in met olie, zodat het hete zo weer van je handen af kan worden gewassen). Was de tomaten en snijd ze in stukken. Snijd de kipfilet in kleine stukjes of maal het vlees in de keukenmachine tot gehakt.
Bereidingswijze:
02: Verhit de olie in een braadpan en bak de kip met het spek, de uien, knoflook en pepers ca. 5 minuten. Voeg de tacokruiden en tomatenpuree toe en bak kort mee.
03: Voeg de wijn en tomaten toe. Voeg de uitgelekte bonen toe en laat de chili ca. 20 minuten afgedekt zachtjes stoven.
04: Hak de koriander. Schep de chili op de borden, besprenkel met limoensap naar smaak. Bestrooi met koriander en schep er een lepel creme fraiche op.
|
|
|