|
|
Donkere Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g ui (gepeld en gesnipperd)
-1 teen knoflook (gepeld en gesnipperd)
-20 g boter of margarine
-mespunt chilipoeder
-20 g bloem of volkorenmeel
-1 kruidnagel
-2,5 dl kooknat van bruine bonen of kapucijners
-1 th lepel tomatenpuree
-1/2 a 1 dl rode wijn of groentebouillon
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-smelt de boter in de kan (niet afgedekt) op circa 750 watt, een minuut
-fruit hierin de ui en de knoflook met het cilipoeder (niet afgedekt) op 750 Watt gedurende 3 minuten
-schep de massa eenmaal om
-roer de bloem of het meel erdoor
-voeg de kruidnagel en het bonenkooknat toe en roer alles dooreen
-breng afgedekt aan de kook op 750 watt, 3 min
-voeg de tomatenpuree en de wijn of bouillon toe en breng de saus aan de kook
(afgedekt) op 750 watt, een minuut
-verwijder de kruidnagel en breng op smaak met peper en zout
|
|
|