|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetlepels olijfolie - 1 middelgrote gesnipperde ui - 1 teentje gesnipperde knoflook - 450 gram verse tomaten - enkele blaadjes verse basilicum - zout en zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een middelgrote steelpan
Fruit de uisnippers 8 minuten op een
middelhoog vuur tot ze glazig zijn
Snijd de tomaten in stukjes en roer ze met
de knoflook en 3 eetlepels water
door de uisnippers
Druk de tomaten met een houten lepel stuk
Breng het mengsel op smaak met zout,
peper en basilicum
Laat de saus 30 minuten zachtjes doorkoken
Wrijf het mengsel door een zeef of pureer
de saus in dekeukenmachine
Warm de saus op voor het opdienen en
voeg zonodig zout en peper toe
|
|
|